ゴルゴンゾーラチーズクッキー

先日、
とあるお洒落カフェでチーズクッキーを買ったら
ものすごくコクがあって
塩味と甘味がめっちゃマッチしてる！！
原材料名にはゴルゴンゾーラチーズと書いてある。

「こ・・・これは！うんま～い」
と思ったけど
6個入りでなんと600円(≧ヘ≦)

・・・高いので自分で試作してみましたヽ(´▽｀)/
負けじとうんまいので
是非つくってみてね～(◎´∀｀)ノ

【ゴルゴンゾーラチーズクッキー】

＜材料＞ （ ５０枚分）
薄力粉２００ｇ
無塩バター１００ｇ
ゴルゴンゾーラ１５０ｇ
三温糖８０ｇ
卵１個

（１）室温において柔らかくなった無塩バターと三温糖を
　　　白っぽくなるまで混ぜる。
（２）１に卵を入れてよく混ぜ、ふるった小麦粉、
　　　手でほぐしたゴルゴンゾーラを順に
　　　切るように混ぜながら入れて一まとめに。
（３）スプーンですくって落とし、水でぬらした指先で形を整える。

（４）170度に予熱したオーブンで15分焼く。



白ワイン、赤ワインにも合うよ～
のんべいの友達にプレゼントしてね♪

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大人のカスタードクリーム

昨日は
イベントに来ていただいてありがとうございましたヽ(´▽｀)/
約束していた
レンジで出来るカスタードクリームレシピです(◎´∀｀)ノ

私はブランデーを入れて大人の味に仕上げるのが好き。
そこはお好みでね( ＾ω＾ )
六分立てにした生クリームを加えても美味しいです。

クッキーシューに入れたり・・・


シャルロットポワールにも

レンジでできる♪
【大人のカスタードクリーム】

＜材料＞
薄力粉  大さじ３ 
砂糖  大さじ３ 
牛乳  １カップ 
卵黄  １個分 
無塩バター  小さじ１
ブランデー大さじ１（お酒が苦手な人は省く）
バニラビーンズ
（あれば高級感が出ます♪ なければバニラエッセンス）

（１）耐熱ボールに薄力粉を振るいいれ、砂糖を入れる。
　　　よ～く混ぜ合わせて。

（２）１に牛乳とを混ぜ、６００ｗレンジでラップなし１分３０秒加熱。
　　よ～くかき混ぜる。

（３）卵黄、バター、バニラ、ブランデーを入れて混ぜる。
　　　出来上がり～♪

もちろんクリームパンに入れても美味しいよ♪


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旬のスイーツ リンゴのマフィン

スーパーで
甘そうで大きい見事なリンゴを見つけました(*^-^)
そこで、
旬のリンゴを使ったリンゴのマフィンを作りました○o。
以前期間限定でスクランブルカフェにて
プロデュースしたレシピです。


野菜ソムリエを取得したので
お菓子を作るときも種類を気にするようになりました。
マフィンに合うサンふじを使用しました。
フジは国内で最も多く生産されている品種です。
酸味が少なく甘みが強いのが特徴。
蜜入りのものはめっちゃ美味しいですよね♪
袋をかけないサンふじのほうが甘いです(ﾟｰﾟ)

【リンゴのマフィン】マフィンカップ約10個分

＜材料＞
卵　　　　　　　　          2コ 
バター　　　　　           100ｇ 
砂糖                        １50ｇ
薄力粉                     300ｇ 
ベーキングパウダー   大さじ１
牛乳                        100ｃｃ 
リンゴ　　　　　　　　　　 2個
＜作り方＞
オーブンを１９０度に余熱しておく。
リンゴを大きくカットしておく。

（１）ボールに室温でやわらかくしたバターを泡だて器で混ぜ、
　　 砂糖を２～３回に分けて加え、白くなるまですり混ぜる。
（２）卵を加え、よく混ぜる。
（３）２に粉類を振るい入れ、サックリ混ぜ、
　　牛乳を加えさらに底から混ぜる。型に入れリンゴをトッピング。

（４）１９０度２０分ぐらい焼く。

濃い目につけた焼き色が好き( ＾ω＾ )

しっとり生地とさくっとしたリンゴが相性抜群です♪
リンゴの素の美味しさを出すため
あえてそのままトッピングします。

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バナナ ケーキ

日本人が一番よく食べる果物は何だと思いますか？

そう！！バナナです。
皮を剥いてすぐ食べられるし味も甘くて美味しいですよね。
栄養面も
食物繊維・カリウム・マグネシウム・ビタミンＣなど
豊富に含まれてます(*ﾟ▽ﾟ)
カリウムはフルーツの中でもダントツ！
浮腫みや血圧を下げる効果が期待できます。

今日はそんなバナナを使ったモッチリ美味しい
バナナケーキをご紹介します。シナモンを利かせました♪
プレゼントにもピッタリですヽ(´▽｀)/

モッチリ☆バナナケーキ
　　　　【直径７×高さ３ｃｍマフィン型約８個分】

材料
バター ８０ｇ 
三温糖  １１０ｇ 
バナナ４本（スポットがたくさんの熟したものの方が美味しい♪）
卵  ２個 
小麦粉  １６０ｇ 
塩一つまみ
ベーキングパウダー小さじ１
牛乳５０ｃｃ
シナモンパウダー小さじ１／２
作り方
（１）バターは常温に戻す。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
　　バナナ２本はフォークでつぶしておく。
　　ボウルにバターと塩を入れ、柔らかくなるまで練る。
　　三温糖を３回に分けて入れ、ふんわりするまで混ぜる。

（２）１に溶き卵を加え混ぜる。

（３）２に小麦粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを
　　振るい入れ、底からすくいあげるようにしっかり混ぜ、
　　牛乳・１のバナナを加えさらに混ぜる。

（４）型に入れて↓残り二本のバナナをカットして真ん中に埋める。
１８０℃で２５分～３０分くらい焼いたら出来上がりﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡

バナナを買ったけど早く食べなきゃ腐るよ～・・・
朝バナナダイエットもう飽きちゃったよ・・・←私！？（笑）
と言う方も、是非作ってみてねo(*^▽^*)o

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ライスinハチミツレモンマフィン

最近、米粉を使ったりした
お米のスイーツが流行ってますよね
わざわざ粉状の米粉を買わなくても、
ごはんのまま生かせないかな・・・？？

そこで、得意なマフィンに加えてみました。
これがモチモチして美味しいんです
ご飯なので、温めて食べるのが鉄則ですよ
焼きたてはもっちり～大好評でした

【ライスinハチミツレモンマフィン】マフィンカップ約10個分

材料
卵２コ 
バター８０ｇ 
薄力粉  200ｇ 
ベーキングパウダー  大さじ１
牛乳 １００ｃｃ 
ご飯１５０ｇ
砂糖  １２０ｇ 
ハチミツ  大さじ２
レモン汁大さじ２

オーブンを１９０度に余熱しておく。
（１）ご飯に牛乳を入れふやかしておく。

（２）ボールに室温でやわらかくしたバターを泡だて器で混ぜ、
　　 砂糖を２～３回に分けて加え、白くなるまですり混ぜる。
（３）２にハチミツ、レモン汁、卵を加え、よく混ぜる。
（４）３に１を入れる。
（５）４に粉類を振るい入れ、サックリ混ぜて型に入れる。
　　190度２０～２５分焼く。



出来上がり～

冷めるとご飯が硬くなるので、
必ずレンジでチンして温めて食べてね

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柚子のしっとりケーキ

以前韓国へ旅行に行ったとき、
カフェでいろんなお茶を飲みました。
その中でも気に入ったのは
柚子茶です。
お土産にも買って帰りました

先週、成城石井で柚子茶を発見
早速購入しました。
それを使ってこんなお菓子はいかが？

【柚子のしっとりケーキ】 マフィン型約６個分

材料
薄力粉  　　　　　　　　１５０ｇ 
ベーキングパウダー  小さじ１
卵 　　　　　　　　　　　 ２個 
プレーンヨーグルト 　 ８０ｃｃ 
バター  　　　　　　　　 ８０ｇ 
砂糖  　　　　　　　　　 ８０ｇ 
柚子茶　                 大さじ４

（１）ボウルに常温でやわらかくしたバターを入れ泡だて器で混ぜ
　　　砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

↑フードプロセッサーの場合、材料を全て入れて
　スイッチオン！！
（２）卵とヨーグルト、柚子茶を入れてさらに混ぜ、
　　　粉類をふるい入れさっくり混ぜ合わせる。

（３）型に生地を流し入れ、
　　１８０℃に温めておいたオーブンで20～25分焼く。

ヨーグルトを入れることによって、しっとり仕上がります。
割れ目がいい感じに入ってますね♪

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沖縄スイーツ

昔おやつによく食べた、沖縄スイーツ
サーターアンダギー
夏になると食べたくなります。
表面のカリカリの部分が好きです☆
以前、料理教室の生徒さんへのお土産に作りました

【サーターアンダギー】約10個分

材料
小麦粉　300ｇ
黒砂糖　130ｇ
卵　M玉３個
ごま油　大さじ２
ベーキングパウダー　小さじ２
揚げ油　適量
　
（１）ボールに卵を泡だて器で混ぜ、黒砂糖を入れ混ぜる。
（２）１の中にベーキングパウダーと小麦粉をふるいいれ、
　　ゴマ油も入れてよく混ぜる。30分ぐらい冷蔵庫で生地を休ませる。

（３）2の生地をごま油（分量外）をつけた手で好みの大きさに丸め、
　　１５０度ぐらいの低温で狐色になり、ひび割れるまでゆっくり揚げる。
　
ひび割れがポイントです

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