骨骨ホワイトソースのクロックムッシュ

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最近、赤ワインにはまっています♪
抗酸化作用もあるし、美容にも良いんですよ～
そんとき、
なにかおつまみほしいなあ～
チーズだけっていうのも寂しいし・・・(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
そこで、
以前TBS「はなまるマーケット」
とくまるコーナー骨粗鬆症対策の骨骨レシピで紹介した、
カルシウムがたっぷりの
無理せず楽に骨を守ろう～骨骨万能クリームソース～
をアレンジして、
クロックムッシュにしてみました(◎´∀｀)ノ

まずは基本の
【骨骨万能クリームソース】

＜材料＞（2人分：出来上がり350cc）
バター・・・大さじ2
小麦粉・・・大さじ3
牛乳・・・1と1/2カップ
タマネギ（みじん）・・・大さじ3
シラス干し・・・20g
塩・コショウ・・・適量
＜作り方＞
（１）耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ、600wの電子レンジで1分加熱。
（２）ダマにならないようによくかき混ぜ、牛乳を少しずつ加ながら混ぜる。
　　みじん切りのタマネギ、シラス干しを加えて混ぜ、電子レンジで2分加熱。
（３）加熱ムラができないようによくかき混ぜ、さらに2分加熱、
　　 塩・コショウで味を調えれば出来上がり！
このソース、レンジで簡単にできるし、冷凍しておけば一ヶ月持ちますよん。

【骨骨ホワイトソースのクロックムッシュ】

＜材料＞（2人分）
骨骨ホワイトソース・・・１／２カップ
とろけるチーズ・・・大さじ５
ドライパセリ・・・適宜
＜作り方＞
（１）骨骨ホワイトソースにチーズを混ぜる。
（２）１／４に切った食パンにたっぷり乗せてトースターで5分。
出来上がり～
ワインにぴったりおつまみの完成です。
パーティーにも便利ですね☆

おまけ☆　アレンジで、スープも紹介しました( ＾ω＾ )
【ごろごろ野菜の骨骨クリームスープ】

＜材料＞（2人分）
バター・・・大さじ1
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/2本
小松菜・・・1/2袋
水・・・1と1/2カップ
コンソメスープの素・・・小さじ2
万能クリームソース・・・350cc
パセリ・・・適量
＜作り方＞
（１）鍋にバターを入れて溶かし、
　　一口大に切ったタマネギ・ニンジン・小松菜の茎の部分を中火で炒める。

（２）タマネギが透き通ったら、水とコンソメを加え強火にし、
　　沸騰したら中火にしフタをして10分煮込む。

（３）万能クリームソースと小松菜の葉の部分を入れて、
　　中火で1分煮れば出来上がり。

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本わさび茶漬け

GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ⑤をご紹介します。
写真だけだったので、
是非皆さんにレシピを紹介したいと思って
書いていましたが、今日で５品目終了です(◎´∀｀)ノ

【本わさび茶漬け】

＜材料＞2人分
ご飯２杯分
鰹節・糸海苔・生わさび　各適宜
うめぼし２個
日本茶　４００ｃｃ

＜作り方＞
（１）鮫皮で生わさびをのの字を書くようにゆっくりおろす。
　　（こうすると滑らかでクリーミーになる。）

（２）茶碗にご飯を盛り、鰹節、糸海苔、うめぼし、
　　１のわさびをのせて淹れたての日本茶をかける。

生わさびは鮫皮でおろすと全く味が違います！！

辛味がやさしく旨みが出てクリーミーです。
ポイントはやさしくゆっくりのの字で( ＾ω＾ )

ふわふわに仕上がっています(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
お茶漬けは、お酒の〆にぴったりですね♪

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しゃきしゃきとろとろおろし鍋

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GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ④をご紹介します。

【しゃきしゃきとろとろおろし鍋】

＜材料＞2人分
豚ロース肉 ２００g
絹ごし豆腐 １／２パック
しいたけ6枚
水菜一袋
なめこ 一袋
餅2個
大根おろしたっぷり
ゆずの皮一個分
　
（だし）
だし汁(昆布とかつお) 4カップ
薄口醤油 大さじ２
みりん大さじ２

ゆず果汁 ・ポン酢適量

＜作り方＞
（１）豚ロース肉、豆腐は一口大、水菜は5cm長さに切り、
　　しいたけは軸をとって飾り切り、なめこは洗って水っをきる。
　　大根はすりおろして、ゆずは皮は千切り、果汁は絞っておく。

（２）鍋にだしの材料と豚肉、豆腐を加えて、他の具を入れる。
　　上にたっぷり大根おろし、ゆずの皮を加えて煮る。

（３）ゆず果汁、ポン酢をつけて食べる。

大根おろしとお餅が溶けてとろとろしゃきしゃきして美味しいよ♪
やっぱり冬は鍋に限ります(◎´∀｀)ノ
1人鍋もいいもんだよ～o(*^▽^*)o

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大根おろしたっぷり♪和風ハンバーグ

GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ③をご紹介します。

ハンバーグ大好きです。
このコーナーではメインは大根おろし
それに合うのはやっぱり和風！！
たっぷり乗っけて
さあ召し上がれ～ヽ(´▽｀)/
余ったら、こんな風に保存してね→ブログ

【大根おろしたっぷり♪和風ハンバーグ】


＜材料 ＞2人分
合いびき肉（牛豚半々が美味しい）２００ｇ
Ａ
（塩小さじ1/４こしょう 少々 　 　
玉ねぎ1/２個
卵 1個
パン粉カップ１/２）

小麦粉大さじ１
ゴマ油大さじ２

●たれ
みりん・ しょうゆ・酒 ・水　各大さじ２

みょうが２個　紫蘇６枚
大根おろし たっぷり
小口切りの葱　適宜

（１）ボールに合いびき肉、玉ねぎみじん切り、Ａを加え
　　　粘りが出るまで練り混ぜる。

(２)手に油少々（分量外）を塗り、
　　キャッチボールして空気を抜き、
　　小判形にしてちょっと中心をくぼませる。

(３)茶こしで両面に薄く小麦粉を振り、
　　ゴマ油を熱したフライパンで弱火で５分焼き、
　　裏返して中火で２分焼き、蓋して２分焼いて取り出す。

(４)３のフライパンにたれの材料を入れ、
　　３のハンバーグを戻してソースをからめるように１分煮る。
　　お皿に紫蘇を敷いて、ハンバーグをのせ、
　　その上にたっぷり大根おろしをかけ、
　　千切りのみょうが、葱を添える。

○ハンバーグの玉ねぎは炒める人が多いと思いますが、
炒めないのもシャキシャキあっさりして美味しいです。
それに、手間もなくてお勧めですよん♪

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アマトリチャーナ

GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ②をご紹介します。

【アマトリチャーナ】

＜材料＞ （ ２人分 ）
パスタ200g
ベーコン3枚
トマトホール缶200g
鷹の爪１／２本（種とって輪切り）
ペコリーノ刷りおろし大さじ４杯(なければ粉チーズ)
塩・黒コショウ・ドライパセリ・ペコリーノ適量

(１)たっぷりのお湯に塩をいれ、パスタをアルデンテにゆで始める。
(２)フライパンに2ｃｍ幅に切ったベーコンをカリカリに焼き、
　　トマトを加え、塩、黒コショウ、唐辛子を入れ、3分煮込む。
(３)茹で上がったパスタ、ペコリーノを２に混ぜ合わせて皿に盛る。
(４)パセリ、ペコリーノをふる。

ペコリーノとは、ペコリーノ・ロマーノっていう、
イタリアのチーズです。
ヒツジの乳のチーズなので、
癖があってそこが好きなんです(ﾟ▽ﾟ*)
やわらかいので、すりおろしやすいですよ～

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爽やかフレッシュミントティー

ドルチェを作った時、
飾り付けにミントを使うととってもお洒落(◎´∀｀)ノ
でも一袋買っちゃうと、余ってしまって・・・ということありますよね？
そんなときにお勧め
フレッシュなハーブティーですヽ(´▽｀)/

このフレッシュミントティー・・・
昔の思い出があります。
憧れのその人は、ラウンジでハーブティーを頼んだのですが
フレッシュではなく、乾燥ハーブだったんです。
「乾燥は美味しくないからフレッシュにして。」
と言って特別に交換させていました。
そんなに違うの？と思ったのですが
そんなに違うんです（笑）
フレッシュな葉は自然の香りがそのまま伝わります。

☆保存ポイント
ミントを保存するときは、水でぬらしたキッチンペーパーで覆うと長持ちしますよ。

【爽やかフレッシュミントティー】


＜材料＞ （ ２人分 ）
ミント一袋（小枝4本ぐらい）
お湯５００ｃｃ

（１）ポットとカップを温めておく。ミントは洗って水気を切っておく。

（２）ポットにミントを入れ、沸騰したてのお湯を注ぎ、
　　ふたをして３分待つ。

清涼感のある香りがストレスを緩和してくれます(o^-^o)
消化促進、殺菌作用もありますよ♪

    
   
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ジューシー焼きなす☆

GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ①をご紹介します。

【ジューシー焼きなす☆】

＜材料＞ （ ２人分 ）
なす4本
生姜4片
めんつゆストレート　５０ｃｃ
鰹節1パック

（１）ナスに縦に切り込みを4箇所入れて
　　グリルで皮がこんがりするまで焼く。
（２）水を張ったボールにとり、綺麗に皮を手でむく。
（３）縦に食べやすく切って盛り付け、
　　めんつゆ、鰹節、すりおろしたしょうがを盛る。

簡単にできるので、ササっと作って彼を喜ばせよう♪
日本酒に合うので、お酒のおつまみにも最高だよヽ(´▽｀)/

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旬の 栗～！！茹で方のコツ

秋の味覚といえば・・・
旬の栗～！！

あまりにも立派な栗なので、
栗そのものの味を楽しみたい♪
そんなときは
そう！茹でるだけ。
シンプルイズベストです（笑）

いやいや・・・
コツがちゃんとあるんですよん(≧∇≦)

【栗の茹で方】
（１）鍋に栗がひたひたになるぐらいの水を入れる。
（２）大さじ１の塩を加え、
　　沸騰したら弱火でコトコト４０分ぐらい茹でる。
（３）茹で上がったらすぐに取り出さず、
　　冷めるまで鍋に入れたままにしておくこと。
　　皮がむきやすく、しっとりとした栗が味わえますよ♪

めっちゃ甘くて美味しいo(*^▽^*)o

徳永さんありがとう！！(◎´∀｀)ノ

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ＴＨＥ パクチーサラダ

タイやベトナムのアジア料理が大好きです。
2年前訪れたベトナムは本当に楽しかった！
屋台へ行ったり現地の料理を堪能しました。
料理教室のテーマにもしました～→ブログ

それに欠かせないのがパクチーとナンプラー。

先日、業務用スーパーで大量のパクチーを購入！
シンプルなサラダを作ってみました(◎´∀｀)ノ
パクチーは、消化促進・解毒・殺菌作用や
風邪予防にも良いとされていますよん♪

【ＴＨＥ　パクチーサラダ】

＜材料＞ （ ２人分 ）
パクチー　4株 
・ドレッシング
レモン汁  大さじ１
ナンプラー  大さじ２
チリソース　大さじ２

（１）ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
（２）パクチーを刻んで１と一緒に混ぜ合わせてできあがり！


大量のパクチー。良い香り～(≧∇≦)
海老や蒸したササミ、春雨を加えたりしても美味しいよ♪
その場合はドレッシングの量を倍にして調節してね。

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節約！！玉ねぎお好み焼き

昨日テレビを見ていたら
鳩山代表と奥様幸さんの
朝の風景が放映されていました。

とても仲がよく、カメラを意識しない自然な光景でした。
野菜がたっぷり摂れるということで、
定番朝食はお好み焼きだそうです。
お皿をあつあつ鉄板にする気配りまで(◎´∀｀)ノ

代表の髪型や服のコーディネートも幸さんがされていて、
「かっこいい！！」
「素敵！！」
と声をかけていました( ＾ω＾ )

こんな夫婦って最高ですね。
仕事は戦だと思うので、
家に帰ったら癒されたいし、
自信を取り戻したい。
将来はこんな夫婦を目指したいですヽ(´▽｀)/

そうそう、私の節約！！玉ねぎお好み焼きのご紹介
幸さんをみて、今日の朝はコレ！！

たまねぎだけで甘くて美味しいですよ♪
お財布にもやさしい～
以前ＮＨＫワンセグ２の中でご紹介させていただきました。

レシピは→こちら

ぜひお試しください(◎´∀｀)ノ

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お席に限りがありますのでお早めにc(＞ω＜)ゞ
→女性限定　9月13日 （日） 10：30 ～ 13：00 
→男女合同料理合コン 9月20日（日）14:30～ 

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