しゃきしゃきとろとろおろし鍋

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森崎友紀の栄養や食材のコラムと献立レシピ
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GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ④をご紹介します。

【しゃきしゃきとろとろおろし鍋】

＜材料＞2人分
豚ロース肉 ２００g
絹ごし豆腐 １／２パック
しいたけ6枚
水菜一袋
なめこ 一袋
餅2個
大根おろしたっぷり
ゆずの皮一個分
　
（だし）
だし汁(昆布とかつお) 4カップ
薄口醤油 大さじ２
みりん大さじ２

ゆず果汁 ・ポン酢適量

＜作り方＞
（１）豚ロース肉、豆腐は一口大、水菜は5cm長さに切り、
　　しいたけは軸をとって飾り切り、なめこは洗って水っをきる。
　　大根はすりおろして、ゆずは皮は千切り、果汁は絞っておく。

（２）鍋にだしの材料と豚肉、豆腐を加えて、他の具を入れる。
　　上にたっぷり大根おろし、ゆずの皮を加えて煮る。

（３）ゆず果汁、ポン酢をつけて食べる。

大根おろしとお餅が溶けてとろとろしゃきしゃきして美味しいよ♪
やっぱり冬は鍋に限ります(◎´∀｀)ノ
1人鍋もいいもんだよ～o(*^▽^*)o

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