アマトリチャーナ
GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ②をご紹介します。
【アマトリチャーナ】
＜材料＞ （ ２人分 ）
パスタ200g
ベーコン3枚
トマトホール缶200g
鷹の爪１／２本（種とって輪切り）
ペコリーノ刷りおろし大さじ４杯(なければ粉チーズ)
塩・黒コショウ・ドライパセリ・ペコリーノ適量
(１)たっぷりのお湯に塩をいれ、パスタをアルデンテにゆで始める。
(２)フライパンに2ｃｍ幅に切ったベーコンをカリカリに焼き、
トマトを加え、塩、黒コショウ、唐辛子を入れ、3分煮込む。
(３)茹で上がったパスタ、ペコリーノを２に混ぜ合わせて皿に盛る。
(４)パセリ、ペコリーノをふる。
ペコリーノとは、ペコリーノ・ロマーノっていう、
イタリアのチーズです。
ヒツジの乳のチーズなので、
癖があってそこが好きなんです(ﾟ▽ﾟ*)
やわらかいので、すりおろしやすいですよ～
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コメント
アマトリチャーナ？
初めて聞きました。
ペコリーノも・・・。
勉強になるなあ
投稿: あきばっ子 | 2009年11月18日 (水) 01時01分
アマトリチャーナ
素敵なパスタ 美味しそうです
ペコリーノ・ロマーノチーズが嬉しいですね
投稿: ryuji_s1 | 2009年12月 6日 (日) 12時10分
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投稿: Mcmahon25Dena | 2012年2月19日 (日) 15時49分