大根おろしたっぷり♪和風ハンバーグ

GoodsPress １２月号「料理男子モノ」
で掲載したレシピ③をご紹介します。

ハンバーグ大好きです。
このコーナーではメインは大根おろし
それに合うのはやっぱり和風！！
たっぷり乗っけて
さあ召し上がれ～ヽ(´▽｀)/
余ったら、こんな風に保存してね→ブログ

【大根おろしたっぷり♪和風ハンバーグ】


＜材料 ＞2人分
合いびき肉（牛豚半々が美味しい）２００ｇ
Ａ
（塩小さじ1/４こしょう 少々 　 　
玉ねぎ1/２個
卵 1個
パン粉カップ１/２）

小麦粉大さじ１
ゴマ油大さじ２

●たれ
みりん・ しょうゆ・酒 ・水　各大さじ２

みょうが２個　紫蘇６枚
大根おろし たっぷり
小口切りの葱　適宜

（１）ボールに合いびき肉、玉ねぎみじん切り、Ａを加え
　　　粘りが出るまで練り混ぜる。

(２)手に油少々（分量外）を塗り、
　　キャッチボールして空気を抜き、
　　小判形にしてちょっと中心をくぼませる。

(３)茶こしで両面に薄く小麦粉を振り、
　　ゴマ油を熱したフライパンで弱火で５分焼き、
　　裏返して中火で２分焼き、蓋して２分焼いて取り出す。

(４)３のフライパンにたれの材料を入れ、
　　３のハンバーグを戻してソースをからめるように１分煮る。
　　お皿に紫蘇を敷いて、ハンバーグをのせ、
　　その上にたっぷり大根おろしをかけ、
　　千切りのみょうが、葱を添える。

○ハンバーグの玉ねぎは炒める人が多いと思いますが、
炒めないのもシャキシャキあっさりして美味しいです。
それに、手間もなくてお勧めですよん♪

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