クリームパン

今日は
朝食にクリームパンを作ったよ(◎´∀｀)ノ
たっぷりカスタードがたまんない～(o^-^o)

クリームパンはみんなに人気で
以前の料理教室でも好評だったんです→ブログ

クリームをいろんな味にすると楽しめます。
日曜日の朝ごはんが大好き♪
ゆったりのんびり美味しいパンとカフェオレで
一週間の疲れを癒します｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

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たまには・・・

すっかり暑くなりました！！
でも私はクーラーはつけません。
電気代節約もありますが（笑）
暑いのが好きなんです。
汗かくのって気持ちいいですよね（;´▽｀A``

南国に行きたいなあ～
行けないので・・・
涼しいホテルのバーで
たまにはこんなカクテル飲むのもいいですね(◎´∀｀)ノ

デンドロビュームが涼しげ...｡oо○**○оo｡.

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おばあちゃんのお鍋

おばあちゃんが長い間使っていた大きなお鍋。
私の家族は大家族で、
毎日８人分の食事を作ってくれていました(ﾟｰﾟ)


まったくお洒落でもないし、酢に弱いし、
使い勝手はいいとはいえないのですが、
このお鍋で料理するときは
なんだか幸せな気持ちになります.｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**
おばあちゃんが亡くなって２年、
ずっと心の中で生き続けています。

お正月に必ず作ってほめられた
サツマイモのきんとん
栗は高いので、
サツマイモで代用したら美味しかったんです(o^-^o)
毎年喜んでみんなで食べてくれました。

くちなしの実は忘れずに入れて彩りよく♪
とてもきれいな黄色になります。


大根とニンジンのなますもよく作ったなあ～

今ではどちらも一人暮らしの常備菜になっています( ＾ω＾ )

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フランスパン

フランスパンを焼きました。


生地は同じでも成型を工夫するとシャンピニオンに♪

ヨーロッパではパリッとした食感の塩味のパンが主流。
皮まで柔らかくて、ほんのり甘いのが好きだったけど
現地に行ってみたら
パリッと塩味が好きになりました。

硬くなったフランスパンの応用も
フランスにはたくさんあります。

ボストック　オ　ザマンド♪
シロップにつけて、アーモンドクリームを塗って焼きます。
おしゃれなお菓子に変身させました(◎´∀｀)ノ

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日本橋で ランチ

銀座で人気の「ラ・ベットラ ダ オチアイ」
の姉妹店ラ・ベットラ ペル トゥッティ

イタリアンは好きで、ランチによく選びます。
凝ったものでなく、
素材の味が引き立っているシンプルなものが多いからです。

スープがついてくるのはポイント高いですよね♪
フォカッチャは、もっちりとおいしい。

値段も手ごろで、きっちりとした味付けでした(◎´∀｀)ノ
流石です(o^-^o)

ラ・ベットラ ペル トゥッティ

場所　　　東京都中央区日本橋室町二丁目１番１号
　　　　　　B1F

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銀座ディナー ＤＡＺＺＬＥ（ダズル）

「サービスの神様」著書の新川義弘氏が、
グローバルダイニングから独立して
2店舗目のレストラン【ＤＡＺＺＬＥ（ダズル）】 です。

サービスは独特です(ﾟｰﾟ)
8階に着いたときは、あれ？間違った？
って言っちゃいました。
見渡す限りオープンキッチンが広がっています！
計算なんですね。

そして、
９階にある煌びやかなダイニングに通されるんです。

「ワインタワー」と呼ばれる、
天井まで達する日本最大級のワインセラーには圧倒されました。

食事も、エンターテイメントなんですね(◎´∀｀)ノ

一口前菜

バーニャカウダ

新鮮な牡蠣

   
メインは羊です。

デザートはあっさりしていました。
盛り付けは美しいです( ＾ω＾ )

エンターテイメントを求める方は
ぜひ一度行ってみてください(◎´∀｀)ノ

ＤＡＺＺＬＥ（ダズル）

場所　　東京都中央区銀座２－４－１２
　　　　　MIKIMOTO Ginza2 ８・９Ｆ

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ラ・カンパネラ

ラ・カンパネラはリストの代表的な曲です。
Campanellaとはイタリア語で「鐘」を意味している通り、
旋律は美しい鐘の音を連想させます
☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*

ピアニスト・辻井伸行さんのラ・カンパネラ

私はリストの中でこの曲が一番好きです。

以前のブログにも書きましたが、
幼い頃、本格的にピアノを習っていました。
同じように習っていた７歳年上の従兄弟の姉が
大好きなラ・カンパネラをよく弾いていました。
軽やかな美しい鐘の音が出せるようにと猛練習し、
腱鞘炎になって泣いていたのを思い出します。
この曲を聴くと幼いときの思い出が溢れ出します。

ピアノは、
その人の性格や感性、全てを表現することの出来る楽器です。
言い換えると、
その人となりが全て出てしまう、
偽ることが出来ない怖いものでもあるのです。

研ぎ澄まされた辻井さんの感性が、
リストの美しい旋律にのって
人の心を打って打って打ちまくるんだと思います。

以前ニュースでたった２分ぐらい流れた辻井さんの旋律で
涙が一気にあふれました。

これからも、多くの人に感動を与え続けてほしいです！

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銀座でまったりカフェ

銀座には
素敵なカフェがいっぱいあります。
お買い物の途中で入るカフェは至福の時間(*´ｪ`*)

まったりするときに行くダロワイヨ 銀座店は
食器もおそろいで美しいオススメ店です。
以前おもたせオススメとしても紹介しました。→ブログ

ケーキセットは細かく説明してくれる中からチョイス♪

暑い夏にはこちらのジェラードパフェもオススメ(*ﾟｰﾟ*)

ダロワイヨ 銀座店

場所　　中央区銀座６－９－３

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サイトリニューアル☆

サイトリニューアルの撮影をしました(◎´∀｀)ノ
最近、試作とメニュー作成にひきこもる毎日なので
久しぶりに外で気持ちよかった（笑）

学芸大学にある綺麗なモデルルームキッチン
いつかこんなところに住みたいです( ＾ω＾ )

基本を抑えて美味しいコツも伝授したいので
細かいところまで撮影してもらいましたよ(o^-^o)

メイクとヘアーは
ナチュラルで爽やかにしてもらいました( ＾ω＾ )
VISPOKEの市川さんに
メイクについていろいろ教えてもらいました。
勉強になりました、ありがとうございます！！

 
リニューアルがとっても楽しみヽ(´▽｀)/
もう少しお待ちくださいね～

撮影の最後のお食事会は毎回楽しいひとときです。
「美味しい」の一言でめっちゃ元気になりますo(*^▽^*)o

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チョコレート

チョコレート菓子でもメジャーなアマンドショコラ

アーモンドに砂糖をコーティングする手間をかけると

噛んだ時の食感がカリッポリットロっとします。
食感って本当に大切ですよね。

ジャガリコ好きなんですが、
やっぱり食感が面白いヽ(´▽｀)/


テンパリングをきっちりすると
滑らかで綺麗な舌触りに。

ただテンパリングして型に流すだけでも
立派なプレゼントになります(o^-^o)

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ほんのり和菓子 オメデタイ紅白饅頭

和菓子は、
年中行事ごとに様々なものがありますね。
結婚式の引き出物とか、
自分で作るのも楽しいかも。
餡を丸めて一つずつくるんでいくのって
とっても楽しいですo(*^▽^*)o
祖母と父の影響で和菓子大好きです♪

小麦饅頭に

焼き鏝で『寿』をつけると・・・


オメデタイお饅頭に変身(◎´∀｀)ノ


黒糖、食紅で色をつけると三色で綺麗に。

ちょっとしたお祝いにも喜ばれそうヽ(´▽｀)/

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青山にできた新しいビル、Ao<アオ>

青山にできた新しいビル、Ao<アオ>
落ち着いた雰囲気で好きです。
ランチに
5FにあるTWO ROOMS GRILL｜BAR
に行ってきましたヽ(´▽｀)/

ブリッジとウォーターテラスで結ばれた2つの空間があり、
モダンな雰囲気です。

前菜でキャロットケーキ

料理も、パンを焼いた上にきのこや卵をを使ったシンプルな料理。
素材の味を最大限に生かした、新しい感じがしました。

店内は上品なマダムたちがランチを楽しんでいましたよ。


TWO ROOMS GRILL｜BAR

場所　　東京都港区北青山3-11-7
　　　　　AOビル5F

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ピエール・エルメ・パリ

私が大阪から出てきて
初めて青山の通りを歩いたとき、
宝石のようなスイーツのショップに惹かれて入ったのが、
『ピエール・エルメ・パリ』です。

１Fブティックでは
ガラスケースに入ったたくさんの種類のお菓子に、
ただただ目を奪われて
一時間ぐらい鑑賞しました(笑)
その時、あまりにも素敵なので
マカロンを食べたことがないと言っていた祖母に
マカロンセットを送った思い出があります。

2Fのバー・ショコラは
シックで高級感のある雰囲気。
シャンパンやワインも楽しめます(o^-^o)

たまにご褒美として訪れますが、
ここに来ると上京した頃の懐かしい思い出が蘇ります★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

食品は、味だけでなく、
雰囲気、センス、見た目もとても重要なんだと
考えさせられます。

ピエール・エルメ・パリ青山

場所　東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2F

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大輪の花 工芸茶

中国旅行のお土産に
お茶をもらいました( ＾ω＾ )

「チョコレート？ありがとう。」
でも、よく見たら繭玉みたいΣ(ﾟдﾟ;)

中国茶の一種類である工芸茶です。

工芸茶とは・・・
香りを楽しみ、目で見て楽しむ中国伝統の贅沢なお茶。
白茶の茶葉のなかに、
千日紅やジャスミン、カーネーション、百合などのお花を
糸でひとつひとつ編み入れます。
職人さんの愛情こもった手作りなのだそうです。

お湯を注ぎ、完全に茶葉が開くと・・・
大輪の花が咲きました！！豪華(≧∇≦)

湯気とともに
ジャスミンの爽やかな甘い香り゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。

癒されました(*´ｪ`*)

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アロマテラピー

私の特技の一つに、
『鼻がいい』ことがあります。
目をつむっても、誰がいるかわかったり、
残り香で誰が来ていたかわかるんですΣ(ﾟдﾟ;)
その人自身の香りってあるんですよね。
多分・・・前世は犬？！(笑)


匂いや味に敏感なんです。
アロマは大好きで、毎日気分や体調に合わせて楽しんでいます。
そこでアロマを少し勉強しました(◎´∀｀)ノ

アロマテラピー検定１級合格しました。

教会を巡るといつも漂う香り、
あ！！教会の匂いだ～って思って
自然に気持ちが神聖になっていた香りがあります。
アロマテラピーを勉強して発見しました！
イエス誕生の贈り物として献げられたとされる
フランキンセンスです。
昔、黄金に値するものとして取り引きされていたそうです。
大好きな香り｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

↑コルドバ・メスキータ
ここでも神聖な気持ちになりました。

匂いって、味にとても影響を与えるんです。
料理に使うハーブなども、
脳に与える影響なども勉強できて楽しかったです♪

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GoodsPress ７月号 掲載！！

GoodsPress ７月号 発売されました！！
今月は、デジタル雑学(o^-^o)

私、今ちょうど一眼レフのカメラが無性にほしいのです。
ブログでも料理の写真をたっぷり載せているのですが、
デジカメだとどうしてもおいしさ半減ですよね（；ω；）
もっとカメラの勉強をして、
美味しさや目でみて楽しむことも伝えていかなければと
反省しているこの頃です（u＿u。)ハア・・・

だから今月号はくまなくチェックしますよ！！

◇最新こだわる大人のうち食生活　簡単撮影レシピ
を担当させていただきましたヽ(´▽｀)/


編集の澤村さんはスペインに住んでいたし、
私もスペイン旅行で刺激を受けたので
スペイン料理は絶対入れようと思い、ピンチョス


男子が好きそうなおふくろの味。


圧力鍋で作るこだわりのカレーで決まりましたヽ(´▽｀)/

   
みんなに美味しいといってもらえるとホント幸せです(o^-^o)
お世話になりました。

是非みてね～(◎´∀｀)ノ


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CIRCUS（サーカス） 7月号発売日！！

７月号のＣＩＲＣＵＳが発売されました( ＾ω＾ )


表紙はさわやかな皆藤愛子さんです。

今回は『シーフードリゾット』

実はこのレシピ、ポルトガル旅行中に思いついたのです。
トマトベースのポルトガル名物タコのリゾットを食べて、
めっちゃ美味しかったので
日本に帰ったら作ろう！と思って試作し完成しましたヽ(´▽｀)/

男子がコンビニ食材でパパッと作ることがポイントなので、
超簡単にアレンジ利かせてます(◎´∀｀)ノ


是非みてくださいね♪

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「STAUB（ストウブ）」のビストロ

シェフたちが愛用するフランス製鋳物鍋
「STAUB（ストウブ）」。
そのココット鍋を使ったビストロ料理の店が
西麻布にあります。
鍋のまま出されるので出来立てが味わえます。
料理はなんといっても適時適温ですよね(o^-^o)


ふわふわで美味しいオムレツ。


しっとりやわらかい豚の角煮。

リゾットも味がしみていていい感じです。


今ブームの塩味スイーツ。

明日は鋳物鍋で煮込み料理つくろうっと♪
もっとお鍋がほしいなあ～(≧∇≦)

『HOUSE（ハウス）』

場所　　東京都港区西麻布2-24-7 Nishiazabu Show Case 4F


☆お知らせです☆
それから・・・すみません、
昨日お知らせに書いたありえへん世界、
ＯＡ日間違えてたみたいです(笑)
またお知らせしますm(_ _)m

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これはケーキ？？銀座でランチ

大学時代の友人とランチに行ってきました(o^-^o)
連載させてもらっている美食ナビに載っていて
以前から気になっていた
菜鮮CASUAL FRENCH
～Le Dessert Faux tawawa ルデセールフォータワワ～

見た目はデザートです。

でも、実はお肉料理だったり、お魚料理だったり。

クラッカーがハート( ＾ω＾ )


こんなケーキ見立てのお料理は女の子には大うけですよね♪
二人で盛り上がりました(◎´∀｀)ノ
彼女は
私と同じ大学で管理栄養士を取得しましたが
興味ある分野が広く理系が強いので
システムエンジニアになり、
今は投資や株の知識もあり不動産の仕事もしているのです。
す・・・すごいです(≧∇≦)

いろんな悩みも近況報告もしながら
お互い励ましあっています。
頑張ろうねo(*^▽^*)o

菜鮮CASUAL FRENCH
～Le Dessert Faux tawawa ルデセールフォータワワ～

場所　〒104-0061
　　　　東京都中央区銀座3-2-1プランタン銀座本館7Ｆ

☆お知らせです☆
今日の深夜　0:12～ 0:53
ありえへん∞世界(テレビ東京)
に出演予定です。
是非見てくださいね～ヽ(´▽｀)/

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