春の味覚 ふきのとう

山菜が美味しい季節になりました( ＾ω＾ )
あの苦味が春の訪れを実感させてくれますね♪
山菜大好きです(o^-^o)

先日知人から
庭の自家菜園で採れたふきのとうをもらいました。

ふきのとうは
フキのつぼみの花茎で、
ビタミン類、カルシウム、カリウム、
食物繊維を含んでいます。
漢方的には
せき止めなどにも使われています。

今日はふきのとうをたっぷり食べる
甘味噌がけを紹介します。
日本酒にぴったり合いますよ～

【ふきのとうの甘味噌がけ】
＜材料＞
ふきのとう  １０個 
塩小さじ２
好みの味噌  １００g 
三温糖  大さじ３ 
酒 　大さじ3 
みりん  大さじ３
しょうゆ大さじ１

（１）ふきのとうを2分くらい塩茹でする。ざっと茹でる。


（２）水にさらし、水気を軽く絞っておく。

（３）小鍋に、味噌・砂糖・酒・みりんを加えます。
　　　最後にしょうゆで味を調節しましょう。
　　　２のふきのとうにかけて出来上がり♪

日本酒をチョビチョビ飲みながら
山菜の苦味は最高に合いますね～(≧∇≦)

励みになりますので１クリックお願いしますm(._.)m