春の味覚 ふきのとう

山菜が美味しい季節になりました( ＾ω＾ )
あの苦味が春の訪れを実感させてくれますね♪
山菜大好きです(o^-^o)

先日知人から
庭の自家菜園で採れたふきのとうをもらいました。

ふきのとうは
フキのつぼみの花茎で、
ビタミン類、カルシウム、カリウム、
食物繊維を含んでいます。
漢方的には
せき止めなどにも使われています。

今日はふきのとうをたっぷり食べる
甘味噌がけを紹介します。
日本酒にぴったり合いますよ～

【ふきのとうの甘味噌がけ】
＜材料＞
ふきのとう  １０個 
塩小さじ２
好みの味噌  １００g 
三温糖  大さじ３ 
酒 　大さじ3 
みりん  大さじ３
しょうゆ大さじ１

（１）ふきのとうを2分くらい塩茹でする。ざっと茹でる。


（２）水にさらし、水気を軽く絞っておく。

（３）小鍋に、味噌・砂糖・酒・みりんを加えます。
　　　最後にしょうゆで味を調節しましょう。
　　　２のふきのとうにかけて出来上がり♪

日本酒をチョビチョビ飲みながら
山菜の苦味は最高に合いますね～(≧∇≦)

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CIRCUS こだわりのエプロンで

今日は
毎月4日発売
月刊誌　CIRCUS （サーカス）
の撮影でした。

もちろんお気に入りのエプロンで♪♪

私の愛する『エプロン』
以前の部ログでも紹介しましたが→ブログ
お気に入りのブランドがもう一つ増えました(◎´∀｀)ノ
キャロリンズキッチン（Carolyn's Kitchen）のエプロンです。
色やデザインが斬新でかわいくて一目ぼれヽ(´▽｀)/

毎回こだわっているエプロンにも注目してくださいね(o^-^o)


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ジャン＝ポール・エヴァン ランチ

六本木ミッドタウンでのランチ
今日は
ジャン＝ポール・エヴァン　バー・ア・ショコラ
をご紹介します(◎´∀｀)ノ

私のチョコ好きを満たしてくれる、
素敵な店です。

ランチはキッシュやパスタを選べます。





デザートに好みのケーキとショコラ　ショをセレクト(*ﾟ▽ﾟ)
ショコラショは体がポカポカに(*^-^)

濃厚でコクのあるケーキは心まで満たしてくれます♪

ジャン＝ポール・エヴァン　バー・ア・ショコラ
六本木ミッドタウン店

場所 　       東京都港区赤坂9－7－4
　　　　       東京ミッドタウン ガレリアB1F
                 TEL:03－5413－3676

営業時間    11:00－21:00

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美食ナビ 撮影

連載中の美食ナビ
次回の１０分で出来る簡単スイーツレシピは・・・
なんと！！丸ごとトマトを使ったスイーツです(≧∇≦)

私のレシピではよく栄養価の高いハチミツを使用しますが、
こだわりがあります。
ハチミツは蜜の元となる花の種類によって
味、色、香り、成分が大きく異なるんです。

お菓子には栗のハチミツを使用します。
コクがあって本当に美味しい。

いつもお世話になっている大高さん。
可愛くてオシャレさん。その場が明るくなります♪


次回の発刊楽しみです(◎´∀｀)ノ
お楽しみに～

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はなまるマーケット とくまるコーナー 撮影

TBS「はなまるマーケット」
とくまるコーナー
今回は糸こんにゃくを使った
こんにゃくパスタレシピをご紹介しました。
簡単な文章でもかんでしまったり、
忘れてしまったり・・・修行が足りません（;´▽｀A``

はなまるファミリーアナウンサーの庄司さんと一緒に

庄司さんは、すらっとしたスタイルの美しい人です。
流石！発声も完ぺきでしたヽ(´▽｀)/

次回も簡単で美味しいレシピ、
ご紹介できるよう頑張ります～(◎´∀｀)ノ

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果物てんこ盛り！スイーツ

製菓の勉強で京都に行く機会の多い私。
京都駅　八条口駅構内のＢｅｒｒｙ ｃａｆｅ には

目が釘付けになる、
ケーキのディスプレイがあります(◎´∀｀)ノ

イチゴたっぷり！！

果物好きの私にはたまりません☆
 

本店は表参道にあります。
待ち合わせにも便利です( ＾ω＾ )
こちらの店舗では、こうやってソースで絵を描いてくれます。
お客様を喜ばせてあげようって言う気持ちが伝わってきて
とても嬉しくなります。

ちょっとした気遣いで人を喜ばせることは
本当に素敵だと思います。
一人でニコニコしてしまいました( ＾ω＾ )
私も
美味しくて喜ばれるものを伝えることを目指して、
今日も頑張ります！！ 

青山ベリーパーラー　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
場所　　　東京都港区南青山真洋青山ビルB1F　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
TEL　　　　03-5774-9142　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆お知らせです☆
明日、TBSテレビ　朝8時半～「はなまるマーケット」
とくまるコーナーに出演予定です。
お時間ある方は是非チェックしてくださいね(◎´∀｀)ノ

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お手軽♪金時豆の甘煮

豆類大好きです。
毎日食べてますo(*^▽^*)o
なぜなら・・・
豆類は
食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の成分が多く
美容と健康に良い！しかも甘味があって美味しいです。
抗酸化作用のある食品をとって
綺麗になりましょうヽ(´▽｀)/

今日は
簡単に作れる煮豆をご紹介(◎´∀｀)ノ
甘ったるくてねっとりしているものより、
食感がしっかりあって甘さ控えめが好き♪
自分で煮ると、わがままに出来るのでオススメ。
是非煮てみてね( ＾ω＾ )

【お手軽♪金時豆の甘煮】

＜材料＞
金時豆一袋　　　　　　　　　　　２５０ｇ
三温糖　　　　　　　　　　　　　　１２０g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

＜作り方＞　
（１）金時豆は洗って十分つかるたっぷりの水に浸します。
　　約二時間～ぐらい。前の晩につけておくとラク。
（２）そのまま火にかけ沸騰したら、弱火にして蓋をして20分煮る。

（３）三温糖を半分加え弱火で15分煮て、残りを加え15分煮る。

（４）最後に塩を加えて火からおろしそのまま冷まします。

食べてみて、柔らかさはお好みで調節してね。
つぶれるぐらいやわらかいのが好きな人は
もっと煮てくださいね。

お気に入りの鍋でコトコト煮るのはとっても楽しい♪♪
お弁当のおかずにもオススメ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ＣＩＲＣＵＳ３月号・美食ナビ掲載

３月号のＣＩＲＣＵＳが発売されました( ＾ω＾ )
表紙は深田恭子さんです。

今回は『とろーりチーズのクロックムッシュ』 
家カフェで彼女を喜ばせてあげてください(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
是非お試しあれ～(o^-^o)

美食ナビでは
女子のための『ご褒美スイーツ』
今回は簡単に出来る！！豪華プリティーケーキ

機会があれば是非ご覧ください☆

紅茶を学ぶ

料理教室の生徒さんに紅茶の先生がいます。
私ももともと紅茶が好きだったので、
とても興味を持ちました。

早速美味しい紅茶の店を教えてもらったり・・・
家には紅茶の葉だらけになってしまいました（笑）
紅茶は体を温めるので、体にも良いのです。

興味を持ったものはとことん学びたくなる私。
紅茶研修を受けて修了書をもらいました( ＾ω＾ )

奥深い紅茶の勉強はとても楽しかったです。

朝起きて
大好きな紅茶を飲むのは、人生の楽しみの一つです。

どきどきキャンプさんとクッキング～

今日は
「教えて からだのミカタ」
毎週土曜18時 BS-iにてオンエア（再放送：毎週金曜19時）
の収録でした。

どきどきキャンプの岸さんと佐藤さんと一緒に
楽しくトークしながらお料理をしましたヽ(´▽｀)/

お二人ともめっちゃ面白くて、
収録中は笑い声が耐えませんでした;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

今から作ります～！！

佐藤さんは食が細いそうです。
それを岸さんと突っ込んで、困らせました（笑）
   
料理が完成して三人で拍手！！
美味しいといってもらえて、幸せでした( ＾ω＾ )
お疲れ様でした(o^-^o)
ＯＡは４月です。またお知らせします～

はなまるマーケット とくまるコーナー 撮影

TBS「はなまるマーケット」
とくまるコーナー
今回は変わり蒸し鍋をご紹介しました。


ベテランはなまるファミリーの皆藤さん☆

とても紳士でカッコイイお兄さんです。

コメントのボキャブラリーが多く、流石でした！！
圧倒されました・・・
私ももっと勉強しなければ(ﾟｰﾟ;

 
楽しくていい匂いのする現場でした○o。+..:*○o。+..:*
ありがとうございましたm(_ _)m



     

バレンタインのクッキー

(◎´∀｀)ノもうすぐバレンタイン！！
今年のバレンタインは何を作りますか？

もちろん憧れパティシエのチョコを買ってもよし、
自分で作るのもよし、

自分へのご褒美チョコ、友チョコ、義理チョコ・・・
いろいろありますね♪楽しみ～

作るなら、マーブルハート＆うずまきクッキーなんかはいかが？
ハートで抜いたり、マーブル模様にしたりして・・・
渦巻きに巻いて・・・
作業するの、楽しいですよ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

焼いた後の部屋の匂いも好き☆
クッキーの匂いの部屋ってなんだか幸せな感じがします(≧∇≦)

2種類の生地から・・・

マーブルハート

うずまきを作ります。
さあ、今から焼きます( ＾ω＾ )

焼き上がり★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

サックリ食感がたまらないです(ﾟｰﾟ)

☆お知らせです☆
明日、TBSテレビ　朝8時半～「はなまるマーケット」
とくまるコーナーに出演予定です。
お時間ある方は是非チェックしてくださいね(◎´∀｀)ノ