アボガドとパンプキンのサラダ

今日は、サラダをご紹介します。

私はこのサラダが大好きで
アボガドを見るとすぐ食べたくなって作ってしまいます。
そのまま食べてもよし、
　　パンにはさんでもよし、
　　　　カナッペにしてもよし。
　　　　　　いろいろ使えますよ～

隠し味のレモンもお忘れなくヾ(＾∇＾)

アボガドは、「森のバター」と言われます。
その通り、脂肪が多く含まれますが、
植物性不飽和脂肪酸なので、
コレステロールの心配はいりません。
ほかにビタミンB２、B６、Ｅを多く含み、栄養価の高い食材です。
かぼちゃは、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅを多く含み、シミやしわに効果があります。
油と一緒に調理すると吸収率アップしますよ。

【アボガドとパンプキンのサラダ】４人分

かぼちゃ　　　　　　400ｇ
アボガド　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　大さじ３
レモン汁　　　　大さじ２　　　　　
塩・コショウ　　　　適量

①かぼちゃをレンジで５分加熱し適当に切る。
　(この裏技は何の料理でもかぼちゃを切るときに
　　取り入れましょう。切りやすくて
    今まで悪戦苦闘していたことがバカバカしいです・・・)

容器に移し、
ラップなどをしてやわらかくなるまでレンジで加熱します。

②アボガドも食べやすく切り、すぐにレモン汁を加え変色を防ぐ。
　（手早くしないと酸化し黒くなります。）

③①②をボールにいれ、
マヨネーズ、塩コショウで味付けして出来上がり。

好みでシーチキンを入れても美味しいです。
お弁当のおかずにも良いですね♪

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