スッキリ酸味☆ヨーグルト人参スープ

【スッキリ酸味☆ヨーグルト人参スープ】４人分

人参　　　　　　　　　　　　  ２本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　 １個
ジャガイモ                     １個
ヨーグルト                      ３００ｇ
ブイヨン                         ２個
水                                カップ３
バター　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩コショウ                     適宜
とろけるチーズ               大さじ４

①鍋にバターを熱し、みじん切りした玉ねぎを炒める。

②玉ねぎが透き通ってきたら、適当な大きさに切った人参とジャガイモを加える。
　　バターが全体に回ったら水、ブイヨンを入れ１５分ふたをして煮込む。

③火を止め、少し冷ましてからミキサーに入れ攪拌する。
手動ミキサーがあれば便利☆

④ヨーグルトをいれ、味を見て塩コショウする。

⑤器に盛り、とろけるチーズをトッピングする。

出来上がり～！！！！！
酸味のあるスープです。
これからの季節にさっぱりしていていいですね☆

酸味が苦手な方は、ヨーグルトを牛乳４００ｇに変えてくださいね。

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