丸ごとパンプキンクッキー

【丸ごとパンプキンクッキー】３０個分
                         一個約３０kｃａｌ

かぼちゃ　　　　　１５０グラム

バター　　　　　　　４０グラム

砂糖　　　　　　　　５０グラム

薄力粉　　　　　　８０グラム

コーンスターチ　　３０グラム

卵黄　　　　　　　　１個分

アーモンドや好みのナッツ類　３０個ぐらい
　

①かぼちゃをレンジで５分加熱し適当に切ってフードプロセッサーに入れて細かくする。　(この裏技は何の料理でもかぼちゃを切るときに取り入れましょう。

切りやすくて今まで悪戦苦闘していたことがバカバカしいです・・・)

　

　　
②どんどん材料を入れます。①にバター、砂糖、薄力粉、コーンスターチをいれひとまとまりにする。

③ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど生地を休ませる。

④オーブンシートをしいた鉄板に生地を一口づつならべて

　指の腹でくぼみをつけ、その中に好みのナッツを押し込むように飾る

⑤卵黄をといて刷毛でクッキーの上に塗る。

　（こうする事によってつやが出て美味しそうに焼けます。）

⑤１７０度のオーブンで２０分焼く

＊フードプロセッサーがない場合はミキサーで攪拌しても出来ますよ。

　ボウルに移して室温で柔らかくしたバターと混ぜてください。
　

私はかぼちゃに限らず、野菜や果物は極力皮ごと料理して食べちゃいます。

だって皮にこそ栄養分がたっぷり含まれているんですよ♪

その栄養分を捨てるなんてもったいない！！

このクッキーもちょうど皮が模様みたいになって可愛く焼きあがりました☆

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